Příprava kávy

Spotřebiče

Pro někoho každodenním stereotypem, pro jiného posvátným uměním; příprava kávy je rozsáhlým tématem, o kterém se zajisté hodí něco se přiučit. Co je při přípravě kávy zásadní a co je důležité vědět?

Příprava kávy může být různá v závislosti na zvoleném postupu. Zde je několik základních metod:

Drip káva

  • Potřebujete: filtrovanou kávu, kávovar, filtrační papíry, vodu.
  • Postup:
    • Na základě doporučení na balení kávy nebo podle své preference naměřte správné množství kávy.
    • Do kávovaru vložte filtrační papír a přidejte naměřenou kávu.
    • Zatímco kávovar je zapnut, ohřejte vodu na teplotu kolem 90-95 °C.
    • Postupně zalijte kávu horkou vodou, přičemž se snažte udržovat správný poměr mezi kávou a vodou.
    • Po dokončení extrakce kávy můžete kávu nalít do šálků a podávat.

French press

  • Potřebujete: hrnek French pressu, hrubě mletou kávu, horkou vodu.
  • Postup:
    • Na základě velikosti French pressu a preferencí naměřte správné množství hrubě mleté kávy.
    • Vložte kávu do French pressu.
    • Zalijte kávu horkou vodou a promíchejte.
    • Zasuňte píst French pressu dolů, aby byla káva ponořená ve vodě.
    • Nechte kávu louhovat po dobu asi 4 minut.
    • Pomalu stlačte píst dolů a oddělte kávu od sedliny.
    • Nalijte si kávu do šálku a podávejte.

Espresso

  • Potřebujete: espressový kávovar, jemně mletou kávu, vodu.
  • Postup:
    • Připravte espressový kávovar.
    • Nasypte jemně mletou kávu do kávového dávkovače a uhladťe povrch.
    • Zajistěte, aby byla káva dostatečně stlačena (tzv. tamping).
    • Umístěte dávkovač zpět do kávovaru a začněte extrakci.
    • Nechte vodu procházet kávou po dobu 25-30 sekund, dokud nezískáte požadované množství kávy.
    • Výsledné espresso nalijte do šálku a můžete si případně přidat horkou vodu pro americano nebo mléko a mléčnou pěnu pro cappuccino.

Ideální poměr mezi kávou a vodou a doba extrakce mohou být různé podle osobních preferencí. Je dobré si s různými metodami a poměry pohrát a dosáhnout tak té nejlepší chuti a perfektní kávy.

© 2024 Nakupka.cz | Nakódoval Leoš Lang